สูตรวิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ สีสวย รสชาติกลมกล่อม
ส่วนผสมซอสเย็นตาโฟ
1.ซอสพริก 100 กรัม
2.ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
3.น้ำกระเทียมดอง 25 กรัม
4.น้ำเต้าหู้ยี้ 25 กรัม
5.เต้าหู้ยี้ 50 กรัม
6.กระเทียมดอง 25 กรัม
7.กระเทียม 15 กรัม
8.พริกแดงจินดา 10 กรัม
9.น้ำ 100 กรัม
10.น้ำส้มสายชู 25 กรัม
11.น้ำตาลทราย 50 กรัม
12.สีผสมอาหาร (ชมพูหรือแดง)
วิธีทำซอสเย็นตาโฟ
1.น้ำพริกแดงจินดา กระเทียมสด กระเทียมดอง เต้าหู้ยี้ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำกระเทียมดอง น้ำเต้าหู้ยี้ น้ำเปล่า ปั่นรวมกันจนละเอียด
2.เมื่อเสร็จแล้วให้เทใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ (หากต้องการให้ซอสสีชมพูให้หยดสีผสมอาหารลงไป) ลองชิมรสชาติ ปรับตามชอบ หากซอสข้นเกินให้เติมน้ำเปล่าลงไป
3.เมื่อกลิ่นน้ำส้มสายชูกับกระเทียมดองจางลง คือซอสใช้ได้แล้ว ให้ปิดไฟ แล้วพักให้เย็น จากนั้นน้ำใส่ขวดเก็บไว้ได้เลย
(ขอบคุณเจ้าของภาพและสูตร)
