แม้จะดูเป็นเพียงผลไม้พื้นบ้านที่พบเห็นได้ตามท้องถิ่นทั่วไป แต่ “ลูกหม่อน” หรือที่บางพื้นที่เรียกว่า “มัลเบอร์รี่” กลับมีประโยชน์ทางโภชนาการสูงเกินคาด จนได้รับการยกย่องจากหลายแหล่งวิจัยว่าเป็น “ซูเปอร์ฟรุต” ของเอเชียเลยทีเดียว เพราะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และยังมีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

ลูกหม่อนคืออะไร? ทำไมถึงน่าสนใจ

ลูกหม่อน (Mulberry) เป็นผลไม้ที่เกิดจากต้นหม่อน ซึ่งคนไทยรู้จักกันดีในฐานะต้นที่ใช้เลี้ยงตัวไหม แต่ผลของต้นหม่อนเองก็สามารถรับประทานได้ มีรสเปรี้ยวอมหวาน และสีสันสดใส ตั้งแต่แดงไปจนถึงม่วงเข้ม ยิ่งสีเข้ม ยิ่งมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์สูง

สรรพคุณเด่นของ “ลูกหม่อน”

• บำรุงสายตา: ลูกหม่อนอุดมด้วยวิตามินเอ ลูทีน และซีแซนทีน ที่มีส่วนช่วยป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมและช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น
• เสริมสร้างหัวใจให้แข็งแรง: สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) และเรสเวอราทรอล (Resveratrol) ในลูกหม่อนมีบทบาทในการลดไขมันเลว (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL) ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ควบคุมน้ำตาลในเลือด: มีสารที่ชื่อว่า DNJ (1-Deoxynojirimycin) ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ลดความเสี่ยงในการเกิดเบาหวานชนิดที่ 2
• ต้านอนุมูลอิสระ: ลูกหม่อนมีวิตามินซีสูง และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหาย ลดการอักเสบในร่างกาย
• เสริมภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีและสารโพลีฟีนอลในลูกหม่อนช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ลูกหม่อนกับงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์

งานวิจัยจาก National Library of Medicine ปี 2019 ระบุว่า สารเรสเวอราทรอลในลูกหม่อนมีศักยภาพในการต้านโรคหัวใจ เบาหวาน และยังอาจมีส่วนช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด

นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยจาก Journal of Functional Foods ที่พบว่า สาร DNJ ในใบหม่อนและผลหม่อน สามารถชะลอการย่อยและดูดซึมน้ำตาลในระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กินลูกหม่อนอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

• กินสดๆ เพื่อคงคุณค่าสารอาหาร
• นำมาทำสมูทตี้ หรือผสมในโยเกิร์ต
• แปรรูปเป็นแยม ลูกหม่อนอบแห้ง หรือชาลูกหม่อน (จากผลและใบ)
• ควรกินในปริมาณที่พอดี ไม่เกินวันละ 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 150 กรัม)

ข้อควรระวัง

แม้ลูกหม่อนจะมีประโยชน์มาก แต่หากคุณมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เนื่องจากลูกหม่อนมีฤทธิ์ในการลดระดับน้ำตาล อาจส่งผลต่อการควบคุมน้ำตาลในผู้ที่ใช้ยา

สรุป: ผลไม้เล็กๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่า

“ลูกหม่อน” คือผลไม้ที่ไม่ควรมองข้าม ด้วยสรรพคุณในการบำรุงสายตา หัวใจ ควบคุมน้ำตาล และต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ลองหามารับประทานแบบสดหรือดื่มเป็นน้ำลูกหม่อนเป็นประจำ รับรองว่าธรรมชาติจะดูแลร่างกายคุณได้อย่างดีเยี่ยม